Проектування та дизайн закладів готельно-ресторанного господарства: навч. посіб. / С. В. Майкова, О. М. Вівчарук, О. Б. Маслійчук, Х. Є. Подвірна. Київ : Видавництво «Каравела», 2023. – 336 с.

ISBN 978-960-8019-18-8

Посібник містить матеріали основ проектування об’єктів готельно-ресторанного господарства у відповідності з їх соціально-культурною, утилітарною та естетичною функціями; особливості розміщення об’єктів готельно-ресторанного господарства; плани благоустрою території закладів; визначення складу та площ приміщень об’єктів готельно-ресторанного господарства; обґрунтування зонування внутрішнього простору будівлі; визначення вибору основних конструктивних елементів будівлі; основ архітектурного проектування об’єктів ГРГ; особливостей визначення площ, об’єму та техніко-економічної оцінки запропонованої будівлі; принципів об’ємно-планувальних рішень та дизайну, стилів і брендів приміщень готельно-ресторанного господарства.

Інформацію, рисунки, таблиці, схеми представлені у посібнику, наведено з навчальною метою, тому в жодному разі це не слід вважати наміром порушення авторських прав. Для студентів зі спеціальностей: 181 «Харчові технології», 241 «Готельно-ресторанна справа», а також керівників і фахівців закладів ресторанного господарства.

Ваде Л., Юнстон К.

Босс или Френд: Как руководителю сохранить равновесие / Лиса Ваде, Катерине Юнстон; пер. с норв. С. П. Тимошенко. - М.: ОГИ, 2011. - 240 с.

ISBN 978-5-94282-615-4

Эта книга написана норвежскими экспертами для норвежских руководителей. Чем тогда вам, ведущему дела по-русски и с русскими, она может пригодиться?

Во-первых, вы лучше поймете национальный характер и стиль управления своих скандинавских партнеров, если они у вас есть.

Во-вторых, вы узнаете немало полезных сведений о французском, американском, китайском и других способах руководства, а еще о том, как сегодня управлять международными компаниями,

В-третьих, вы поближе познакомитесь с культурой, радикально отличающейся от нашей, поскольку для норвежцев демократия — не политическая система, а мировоззрение; нам же, наследникам «развитого социализма», куда привычней мыслить «вертикально».

Кроме того, в книге вы найдете множество практических советов и ценных рекомендаций, следуя которым, вы сможете наиболее эффективно использовать скрытый потенциал ваших подчиненных.