Производство и переработка свинины: Учебное пособие / Негреева А.Н., Бабушкин В.А., Скоркина И.А., Третьяко­ва Е.Н. — М: Колос, 2008. — 168 с.

   ISBN 978-5-10-003979-2

   В учебном пособии представлена информация о производстве свинины на небольших предприятиях и в фермерских хозяйствах, изложены критерии отбора, техника разведения, особенности кормления и содержания, способы профилактики и лечения болезней свиней, описаны технологические приёмы убоя и переработки продукции свиноводства, приведены рецепты популярных кулинарных блюд.

   Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также специалистов хозяйств и владельцев крестьянско-фермерских предприятий.