Рудавська Г. Б.

Мікробіологія : підручник / Г. Б. Рудавська, Л. І. Демкевич. – 2-ге вид., переробл. та доповн. – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2015. – 407 с.

ISBN 966-629-170-3

Підручник висвітлює питання загальної мікробіології, а також мікробіології товарів народного споживання (продовольчих і непродовольчих). У ньому обґрунтовано роль корисної та шкідливої дії мікроорганізмів з точки зору товарознавства.

Призначений для студентів товарознавчих факультетів вищих навчальних закладів України III і IV рівнів акредитації, спеціалістів у галузі товарознавства продовольчих і непродовольчих товарів, експертів та митників.